"इनमें से कई मिल्क घर पर बनाये जा सकते हैं जैसे हेज़लनट और बादाम दूध।"
बहुत से लोग अब डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से दूध का विकल्प तलाश रहे हैं। क्या यह इसलिए है क्योंकि वे शाकाहारी या शाकाहारी हैं, कुछ खाद्य एलर्जी है, या बस अपनी जीवन शैली को समायोजित करने में मदद करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं।
गाय के दूध को गैर-डेयरी दूध पर स्वैप करने के कई लाभ हैं। हालाँकि, गाय के दूध के कई लाभ हैं जैसे कि यह कैल्शियम और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, यह अन्य मिल्क की तुलना में वसा में अधिक है, और कई लोग अपने वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करने के लिए गाय का दूध पीने का विकल्प चुनते हैं।
यह उपलब्ध होने वाले सभी गैर-डेयरी दूध के आसपास आपका सिर पाने में भारी हो सकता है और आपके लिए सबसे अच्छा काम करने की कोशिश कर रहा है, इसलिए इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए हमने सबसे लोकप्रिय गैर-डेयरी दूध और प्रत्येक के लाभों की एक सूची तैयार की है। ।
सोय दूध
सोया दूध को सोया दूध के रूप में भी जाना जाता है, शायद दूध के सबसे लोकप्रिय विकल्प में से एक है। टेलीग्राफ ने कहा कि अब इसे नियमित रूप से 4 में 26 मिलियन की तुलना में ब्रिटेन के 3.4 मिलियन घरों में से 2006 मिलियन द्वारा खरीदा जाता है।
यह पेय सोयाबीन से बनाया गया है और इसकी बनावट समान है और स्वाभाविक रूप से गाय के दूध की तुलना में मीठा होता है। यह चीन में सबसे लोकप्रिय रूप से खाया जाता है और चीनी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। Vivesoy, Aplro और ब्रीज़ सोया दूध के लिए सबसे लोकप्रिय ब्रांड हैं, जिनमें से अधिकांश जायके की अच्छी बिक्री करते हैं।
सोया दूध सस्ता, स्वस्थ, खोजने में आसान है और यह स्टारबक्स में भी उपलब्ध है और अपने फ्रैपुकिनो के साथ पेश किया जाता है! गाय के दूध में सोया दूध लगभग उतना ही होता है, जितना कोलेस्ट्रॉल और कम वसा। अधिकांश सोया दूध गढ़वाले होते हैं, इसलिए उनमें गाय के दूध के बराबर कैल्शियम होता है।
बादाम का दूध
बादाम का दूध हाल ही में गाय के दूध के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय विकल्प बन गया है, शायद यह अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण या शायद अपने अंतहीन स्वास्थ्य लाभों के कारण है, लेकिन फिर भी यह उपलब्ध सर्वोत्तम गैर-डेयरी दूध में से एक है।
बादाम से बने इस दूध में विटामिन और खनिजों की अधिक मात्रा होती है, साथ ही यह वसा और कैलोरी में कम होता है। अन्य सभी गैर-डेयरी मिल्क की तरह इसमें कोई पशु उप-उत्पाद नहीं है और यह लैक्टोज, लस और कैसिइन से भी मुक्त है।
हेज़लनट दूध के समान, बादाम के दूध में एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत होता है जो आपको कई प्रकार की अपक्षयी बीमारियों से बचाता है। हालांकि, बादाम के दूध में स्तन या सूत्र दूध का पोषण नहीं होता है, और इससे बच्चों में वृक्षों की एलर्जी हो सकती है, इसलिए शिशुओं के लिए इसका सेवन करना सुरक्षित नहीं है।
हेज़लनट मिल्क
हेज़लनट दूध स्वाभाविक रूप से डेयरी, लस, सोया और लैक्टोज से मुक्त होता है; इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, और कैलोरी और संतृप्त वसा में कम है।
जैसा कि नाम से पता चलता है कि हेज़लनट दूध हेज़लनट्स से बनाया जाता है, यह बनावट में हल्का और मलाईदार होता है और इसमें भरपूर मात्रा में अखरोट का स्वाद होता है और यह कॉफी में या अपने दम पर बहुत अच्छा लगता है। Aplro और ब्रीज़ सबसे लोकप्रिय ब्रांड हैं जो हेज़लनट दूध बेचते हैं, हालांकि अखरोट के एलर्जी वाले लोगों को दूर रहना होगा।
हेज़लनट्स के कई फायदे हैं, वे एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और स्वस्थ बालों और त्वचा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। यह कैंसर, हृदय-रोग और एनीमिया को रोकने में भी मदद कर सकता है।
चावल से बना दूध
चावल का दूध उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिन्हें सोया से एलर्जी है और यह लैक्टोज मुक्त है। यद्यपि यह सोया के समान स्वास्थ्य लाभ की पेशकश नहीं करता है लेकिन यह अभी भी स्वस्थ है।
इसे उबले हुए चावल, ब्राउन राइस सिरप और ब्राउन राइस स्टार्च से बनाया जाता है; उमड़ना एजेंटों को आम तौर पर मिठास के साथ जोड़ा जाता है। आमतौर पर वेनिला को गाय के दूध के समान स्वाद के लिए मिलाया जाता है, हालाँकि यह आमतौर पर गाय के दूध की तुलना में अधिक मीठा होता है।
हालांकि इसमें गाय के दूध की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है जो इसे आपके दिल के लिए बहुत स्वस्थ बनाता है। इसमें प्रति कप लगभग 3 ग्राम वसा और 140 कैलोरी होती है। चावल का दूध आसानी से घर पर बनाया जा सकता है, हालांकि इसमें पोषक तत्वों से भरपूर होने का लाभ नहीं है।
सन दूध
गांजा दूध किसी भी अन्य दूध की तुलना में कम आम है और शायद सुपरमार्केट में खोजने के लिए कठिन है। ब्राहम और मरे संभवतः एकमात्र ब्रांड हैं जो आपको भांग का दूध बेचते हुए मिलेंगे और वेट्रोस और टेस्को में मिल सकते हैं।
भांग के बीज से बने, वे एक मलाईदार अखरोट का दूध पेय बनाने के लिए पानी में भिगोए और ग्राउंड किए जाते हैं। इसमें प्रोटीन और 10 आवश्यक अमीनो एसिड का अच्छा स्रोत होता है।
आश्चर्यजनक रूप से भांग का दूध उसी पौधे से बनाया जाता है, जिसका उपयोग मारिजुआना बनाने के लिए किया जाता है, जैसा कि डॉ। वेइल ने उल्लेख किया है: "बीज, और उनसे बने उत्पाद, किसी भी THC डेल्टा-9-टेट्राहाइड्रोकार्बनॉल में शामिल नहीं होते हैं), मारिजुआना के मनो-सक्रिय घटक । " - तो आप गांजा दूध पीने से ऊँचा नहीं होगा।
नारियल और जई के दूध जैसे अन्य गैर-डेयरी दूध उपलब्ध हैं, और व्यावहारिक रूप से सभी गैर-डेयरी दूध विकल्प बेकिंग में उपयोग करने के लिए महान हैं, और अधिकांश व्यंजनों में अंतर का स्वाद लेना लगभग असंभव है। सामान्य गाय के दूध के साथ, इन सभी मिल्क का उपयोग गर्म और ठंडे पेय, साथ ही साथ अनाज और भोजन में किया जा सकता है।
इनमें से कई मिल्क घर पर बनाये जा सकते हैं जैसे कि हेज़लनट और बादाम का दूध, और इन मिल्क को बटर के रूप में खरीदना भी संभव है, या यदि आप वास्तव में रोमांच महसूस कर रहे हैं तो इसे स्वयं बनाने की कोशिश करें।
यूके में कई ब्रांड उपलब्ध हैं जो गैर-डेयरी दूध बेचते हैं जैसे; ओटली, ब्रीज, एपल्रो, कोको, विवोय के साथ-साथ सुपरमार्केट के अपने ब्रांड नाम हैं। अधिकांश ब्रांड एक दूसरे से अलग स्वाद लेते हैं, इसलिए दूध पर पूरी तरह से छोड़ देने से पहले कुछ परीक्षण करना सबसे अच्छा है।
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