उपवास को सावधानी से करना महत्वपूर्ण है।
पूरे दिन के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना छोड़ने की अवधारणा कई लोगों को भारी लग सकती है।
हालाँकि, ब्रिटेन के प्रधान मंत्री ऋषि सुनक के लिए, यह उनकी साप्ताहिक दिनचर्या का एक नियमित हिस्सा है।
सुनक हर हफ्ते 36 घंटे का उपवास करते हैं, रविवार शाम से मंगलवार सुबह तक केवल पानी, चाय या ब्लैक कॉफी का सेवन करते हैं।
हालांकि यह एक चरम अभ्यास प्रतीत हो सकता है, विशेषज्ञों का सुझाव है कि यह उपवास शासन महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
लेकिन क्या उपवास सिर्फ एक स्वास्थ्य संबंधी सनक है, या यह कल्याण का एक सुरक्षित और प्रभावी मार्ग है?
आइए इन सवालों पर गहराई से विचार करें।
क्या उपवास एक स्वास्थ्य सनक है?
उपवास, विशेष रूप से आंतरायिक उपवास, ने हाल के वर्षों में लोकप्रियता हासिल की है, जिसे अक्सर वजन घटाने और बेहतर स्वास्थ्य के लिए त्वरित समाधान के रूप में देखा जाता है।
हालाँकि, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि उपवास कोई नई अवधारणा नहीं है।
इसका अभ्यास सदियों से विभिन्न धार्मिक, स्वास्थ्य और यहां तक कि राजनीतिक कारणों से किया जाता रहा है।
उपवास के पीछे का विज्ञान बताता है कि इससे कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें बेहतर चयापचय स्वास्थ्य, दीर्घायु में वृद्धि और बेहतर मस्तिष्क स्वास्थ्य शामिल हैं।
इसलिए, हाल ही में इसकी लोकप्रियता में वृद्धि के कारण यह एक स्वास्थ्य सनक की तरह लग सकता है, लेकिन उपवास गहरी ऐतिहासिक जड़ों और वैज्ञानिक समर्थन के साथ एक अभ्यास है।
क्या उपवास सुरक्षित और प्रभावी है?
उपवास की सुरक्षा और प्रभावशीलता विभिन्न कारकों पर निर्भर हो सकती है, जिसमें व्यक्ति का समग्र स्वास्थ्य, उपवास का प्रकार और अवधि और उपवास कैसे किया जाता है।
ऋषि सनक के 36 घंटे के उपवास के मामले में, विशेषज्ञों का सुझाव है कि इससे ईंधन के लिए कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने से लेकर वसा का उपयोग करने तक चयापचय में बदलाव हो सकता है, जिससे संभावित रूप से चयापचय लचीलेपन और लचीलेपन में सुधार हो सकता है।
हालाँकि, उपवास को सावधानी के साथ करना महत्वपूर्ण है।
यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है, विशेष रूप से कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों के लिए, गर्भवती व्यक्ति, और अव्यवस्थित खान-पान के इतिहास वाले लोग।
इसलिए, उपवास व्यवस्था शुरू करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।
5:2 आहार
सरे विश्वविद्यालय में पोषण के एसोसिएट प्रोफेसर एडम कोलिन्स ने ऋषि सुनक के उपवास दृष्टिकोण और लोकप्रिय 5:2 आहार के बीच एक दिलचस्प तुलना की है।
5:2 आहार में व्यक्ति सप्ताह के दो दिनों के लिए अपने कैलोरी सेवन को सीमित करते हैं जबकि शेष पांच दिनों के लिए सामान्य रूप से खाते हैं।
कोलिन्स पता चलता है सुनक का 36 घंटे का उपवास शासन अनिवार्य रूप से इस आहार का एक अधिक कठोर संस्करण है।
प्रधान मंत्री के दृष्टिकोण में हर हफ्ते 36 घंटे की लगातार अवधि के लिए भोजन से पूर्ण परहेज करना शामिल है, इस दौरान केवल पानी, चाय या ब्लैक कॉफी का सेवन करना।
हालाँकि, बाथ विश्वविद्यालय में मेटाबॉलिक फिजियोलॉजी के प्रोफेसर जेम्स बेट्स, दोनों दृष्टिकोणों के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर प्रदान करते हैं।
वह इस बात पर जोर देते हैं कि प्रतिबंधित कैलोरी वाला आहार शरीर को उपवास की स्थिति में नहीं डालता है।
यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि उपवास की शारीरिक स्थिति शरीर में चयापचय परिवर्तनों की एक श्रृंखला को ट्रिगर करती है।
इसके विपरीत, ऋषि सुनक का 36 घंटे का उपवास दृष्टिकोण शरीर को उपवास की स्थिति में डाल देता है।
इस अवधि के दौरान, शरीर कार्बोहाइड्रेट के अपने सामान्य ऊर्जा भंडार को समाप्त कर देता है और ऊर्जा के लिए वसा जलाना शुरू कर देता है।
यह चयापचय परिवर्तन संभावित रूप से बेहतर चयापचय लचीलेपन और लचीलेपन सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
कार्ब्स से लेकर फैट तक
सामान्य परिस्थितियों में, शरीर मुख्य रूप से ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करता है।
हालाँकि, लंबे समय तक उपवास के दौरान, शरीर कार्बोहाइड्रेट के अपने सामान्य ऊर्जा भंडार को समाप्त कर देता है और ईंधन के लिए वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है।
जैसा कि कोलिन्स ने समझाया है, कार्बोहाइड्रेट से वसा की ओर यह बदलाव "चयापचय लचीलेपन" की ओर ले जा सकता है।
यह उपलब्धता के आधार पर विभिन्न प्रकार के ईंधनों के बीच स्विच करने की शरीर की उल्लेखनीय क्षमता है।
इस चयापचय लचीलेपन का लाभ केवल ईंधन के उपयोग से कहीं अधिक है।
इसका परिणाम "चयापचय लचीलापन" हो सकता है, एक ऐसी स्थिति जहां शरीर आधुनिक आहार और जीवनशैली के दबाव को संभालने में अधिक कुशल हो जाता है।
इसमें अधिक खाने, निष्क्रियता या तनाव की अवधि से निपटना शामिल है।
उपवास के संभावित लाभ
उपवास के दिलचस्प संभावित लाभों में से एक इसकी ऑटोफैगी को ट्रिगर करने की क्षमता है, एक सेलुलर प्रक्रिया जिसकी तुलना शरीर की स्प्रिंग सफाई से की जा सकती है।
भोजी यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जिसमें कोशिकाएँ अपने घटकों का विघटन और पुनर्चक्रण करती हैं।
36 घंटे के उपवास के दौरान, जैसे-जैसे शरीर अपने सामान्य ऊर्जा भंडार को ख़त्म करता है, यह जीवित रहने के तंत्र के रूप में ऑटोफैगी शुरू कर सकता है।
इस प्रक्रिया में पुराने, क्षतिग्रस्त सेलुलर घटकों को तोड़ना शामिल है, जिन्हें फिर पुनर्नवीनीकरण किया जाता है और नई, स्वस्थ कोशिकाओं को उत्पन्न करने के लिए उपयोग किया जाता है।
यह सेलुलर कायाकल्प उम्र बढ़ने और डीएनए की मरम्मत के लिए उपवास के कुछ स्पष्ट लाभों की व्याख्या कर सकता है, जो समग्र स्वास्थ्य और दीर्घायु में योगदान देता है।
हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है, जैसा कि कोलिन्स करते हैं, कि ये प्रभाव और दावे कि उपवास से लंबा जीवन हो सकता है, काफी हद तक पशु अनुसंधान पर आधारित हैं।
यह स्पष्ट नहीं है कि मनुष्यों में सप्ताह में एक बार 36 घंटे के उपवास से ये लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं या नहीं।
ग्लासगो विश्वविद्यालय में मेटाबॉलिक मेडिसिन के प्रोफेसर नवीद सत्तार उपवास के अभ्यास पर एक महत्वपूर्ण दृष्टिकोण प्रस्तुत करते हैं।
वह सलाह देते हैं कि जो लोग उपवास यात्रा पर जाने का निर्णय लेते हैं, उन्हें गैर-उपवास अवधि के दौरान अपने खाने की आदतों का ध्यान रखना चाहिए।
एक बनाए रखना संतुलित आहार और गैर-उपवास अवधि के दौरान अधिक मुआवजे से बचना उपवास के लाभों को प्राप्त करने की कुंजी है।
जैसा कि प्रोफेसर सत्तार सुझाव देते हैं, लक्ष्य अत्यधिक उपवास और अधिक खाने के बीच झूलने के बजाय एक स्थायी, स्वस्थ भोजन पैटर्न बनाना होना चाहिए।
अंत में, स्वास्थ्य और कल्याण की ओर यात्रा एक व्यक्तिगत यात्रा है, और बुद्धिमानी और उचित तरीके से उपयोग किए जाने पर उपवास इस यात्रा में एक शक्तिशाली उपकरण हो सकता है।
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