भारतीय भोजन सभी मसालों और स्वादों के बारे में है, हालांकि सबसे बड़ी हाइलाइट्स में से एक अंतहीन विविधता है।
सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण खाना होता है।
यह वह ईंधन है जो आपको चार्ज करता है और आपको शेष दिन के लिए चलता रहता है, और जब यह पोषण की बात आती है तो भारतीय नाश्ता चार्ट में सबसे ऊपर आता है।
यह सच है कि भारतीय भोजन सभी मसालों और स्वादों के बारे में है, हालांकि इसकी सबसे बड़ी खासियत अंतहीन विविधता है।
भारत में उपलब्ध व्यंजनों के विशाल चयन के साथ, स्वाद और खाना पकाने की शैली अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग होती हैं, जो किसी भी खाने वाले को बनाने के लिए पर्याप्त हैं।
विभिन्न भारतीय राज्यों में रहने वाले लोग दैनिक आधार पर प्रामाणिक व्यंजन खाते हैं। पौष्टिक डोसा से लेकर फूली इडली और परांठे भरने तक, चुनने के लिए एक बहुत बड़ा विकल्प है।
DESIblitz आप को जगाने के लिए भारत के नौ अलग-अलग राज्यों से नौ बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ते की सूची लाती है।
गोवा ~ भाजी पाओ
सहसा मजा आ गया नाश्ते में, गोअन भाजी या चना चो रस को नाश्ते या हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में परोसा जा सकता है।
यह लोकप्रिय छोले और आलू की डिश पूरे गोवा में गाड़ियों और स्थानीय रेस्तरां में उपलब्ध है और इसे एक स्ट्रीट फूड माना जाता है।
मसालेदार शाकाहारी व्यंजन में ताजा कसा हुआ नारियल, नरम उबले आलू, छोले और एक स्वादिष्ट ग्रेवी शामिल है।
इसे ब्रेड रोल के साथ परोसा जाता है जिसे पतले लेकिन अमीर और फ्लेवरसम ग्रेवी में स्कूप करने के लिए पाव कहा जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, चना या छोले को रात भर पानी में भिगोएँ।
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गुजरात ~ ढोकला
गुजरात अपने कम कैलोरी व्यंजनों के लिए जाना जाता है और ढोकला उसी श्रेणी में आता है।
गुजरात के गौरव के रूप में जाना जाने वाला, ढोकला एक नरम और स्पंजी हल्का मसालेदार स्टीम्ड केक है, जिसे अक्सर चटनी के साथ परोसा जाता है।
चावल और छोले के साथ बनाया गया यह हल्का व्यंजन स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर होता है।
ढोकला के विभिन्न प्रकार को शाम के चाय के समय के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन हल्के नाश्ते के रूप में सबसे लोकप्रिय है, खासकर तब जब इसे गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।
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केरल ~ पुट्टू
पुत्तु एसंभवतः केरल का सबसे प्रतिष्ठित और पारंपरिक नाश्ता पकवान। यह कई शताब्दियों के लिए केरल में नाश्ते की विनम्रता रहा है और अभी भी पूरे राज्य में खाया जाने वाला नाश्ता प्रधान है।
केरल खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली मूल सामग्री चावल और नारियल हैं, दोनों को इस व्यंजन में जोड़ा जाता है, यह केरल के भोजन को सबसे अच्छा दिखाता है।
यह स्वादिष्ट व्यंजन आमतौर पर एक अमीर के साथ परोसा जाता है कडाला (चना) करी, oजब बस का आनंद लिया जा सकता है केले और चीनी के साथ निचोड़ा और कुचल दिया।
यह सरल और पारंपरिक उबले हुए चावल केक नाश्ता स्वस्थ माना जाता है क्योंकि यह जिस तरह से पकाया जाता है। पुत्तू नामक एक विशेष निर्माता में निर्मित। 'पुट्टु कुट्टी', सामग्री को भाप में पकाया जाता है।
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पंजाब ~ आलू पराठा
पराठा पंजाबी व्यंजनों का एक अनूठा हिस्सा है और पंजाबी घरों का मुख्य नाश्ता है।
आलू पराठा स्वादिष्ट उथला भारतीय है एक मसालेदार आलू मिश्रण के साथ भरवां पूरी गेहूं की रोटी। पंजाब में पराठे बहुत सारे घी के साथ बनाए जाते हैं और सफेद मक्खन के गुच्छों के साथ परोसे जाते हैं।
यह नाश्ता आमतौर पर सादे दही या अचार के साथ परोसा जाता है और ए गर्म मसाला चाय का गिलास इस नाश्ते के साथ सबसे अच्छी संगत है।
Thử यह नुस्खा पूरे दिन के लिए इस पौष्टिक नाश्ते के लिए।
राजस्थान Rajasthan - मिर्ची वड़ा
मिर्ची वड़ा जोधपुर की प्रतिष्ठित डिश है, लेकिन पूरे राजस्थान में लोकप्रिय है। यह क्षेत्र अपने शाकाहारी भोजन के लिए लोकप्रिय है।
मिर्ची वड़ा आलू की भरवां बड़ी, भरपूर हरी मिर्च का परफेक्ट मसालेदार नाश्ता है, जिसे छोले के आटे के घोल में डुबोया जाता है और फिर गर्म और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
यह स्वादिष्ट व्यंजन गर्म टमाटर की चटनी के साथ या ज़िंगी पुदीना और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। नाश्ते का नाश्ता और बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक।
मिर्ची वड़ा खाना पकाने और स्वाद की शैली में भिन्न होता है, लेकिन मसालेदार और लज्जतदार स्वाद को जोड़ती हैया आपके मुंह में स्वाद का एक विस्फोट जो आपको और अधिक की लालसा छोड़ देगा।
उन लोगों के लिए एक माउथवॉटर स्नैक जो गर्म और मसालेदार भोजन या जालपानो मिर्च के प्रेमियों को पसंद करते हैं।
नीचे कनक के किचन वीडियो ट्यूटोरियल में इस डिश की रेसिपी जानिए:
तमिलनाडु ~ वडा
अधिकांश दक्षिण भारतीय नाश्ते को एक क्रिस्पी, स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर वडा के बिना अधूरा लगता है।
दक्षिण भारत का पसंदीदा और पारंपरिक नाश्ता नाश्ता जो न केवल रोजमर्रा के व्यंजनों में शामिल है, बल्कि त्योहारों के लिए मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा भी है।
इसके बनाने के तरीके और इसके साथ क्या परोसा जाता है, इसके आधार पर वड़ा के कई प्रकार हैं।
इन डिस्क के आकार के फ्रिटर्स को काली दाल के एक मिश्रण का उपयोग करके बनाया जाता है जिसे उड़द दाल के रूप में जाना जाता है और डोनट के आकार के पकौड़े में तले जाते हैं।
यह माउथवॉटर स्नैक बाहर की तरफ कुरकुरा और अंदर से नरम होता है और इसे गर्म सांबर (सब्जियों और मटर के दानों के साथ विभाजित मटर स्टू, प्याज और इमली की एक मिक्सी) या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
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पश्चिम बंगाल ~ लुची एलो
बंगाल का भोजन उतना ही समृद्ध और विशिष्ट है जितना कि राज्य।
कोई भी बंगाली नाश्ता फुल और पौष्टिक लुसी के बिना पूरा नहीं होता है, एक बंगाली सबसे शानदार और पोषित नाश्ता है।
लंची एक फ्लैटब्रेड है जो सभी उद्देश्य के आटे से बना है और घी में गहरे तला हुआ है।
लुचिस के गर्म, पफ को व्यंजन के असंख्य के साथ परोसा जाता है।
यह नाश्ता आलू की सब्जी के साथ सबसे लोकप्रिय है, यह संयोजन एक पूर्ण बंगाली नाश्ता बनाता है।
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कर्नाटक ~ नीर डोसा
कर्नाटक के तुलु क्षेत्र से चावल के घोल से बनी पतली, रसीली और भड़कीली कचौड़ी।
'नीर' शब्द तुलु भाषा में पानी में बदल जाता है, क्योंकि ये दोसे पानी से भरे होते हैं, मोटे नहीं होते हैं और सामान्य डोसा बैटर के विपरीत शुद्ध रूप से चावल और नारियल के दूध से तैयार किए जाते हैं।
डोसा को नारियल की चटनी के साथ बनाया जाता है, जो कि आपके मुंह में पिघलने वाले पंखों के हल्के और आनंददायक नाश्ते के लिए मैंग्लोरिन का पसंदीदा विकल्प है।
तैयारी सरल है और अन्य डोसों की तरह रात भर किण्वन की आवश्यकता नहीं है। इसका मतलब है कि आप बस बल्लेबाज को पीस सकते हैं और इस व्यस्त सुबह में उन नाश्ते को ठीक कर सकते हैं।
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महाराष्ट्र ~ मिसल पाव
महाराष्ट्रीयन भोजन अपने मजबूत स्वाद के लिए जाना जाता है और क्षेत्र में भिन्न होता है।
मिसल एक मसालेदार करी है जो मोठ की फलियों के मिश्रित स्प्राउट्स से बना होता है, और पाव के साथ परोसा जाता है - स्वादिष्ट चटनी में डुबकी लगाने के लिए एक भारतीय बन, फ़ार्सन, कच्चे प्याज और ताजा धनिया के एक कुरकुरा टॉपिंग के साथ समाप्त।
टॉपिंग पर चूने की कुछ बूंदों को निचोड़ें और यह करी आपके मुंह में स्वाद, बनावट और स्वाद का एक विस्फोट है।
इस लोकप्रिय महाराष्ट्रियन नाश्ते, नाश्ते और ब्रंच डिश को बनाने के कई रूप हैं।
यह zesty नाश्ता भी एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसमें टैंगी टमाटर और प्याज भी शामिल हैं।
अगर आप मसालेदार भोजन के प्रेमी हैं, तो यह आपके लिए एकदम सही नाश्ता है। कोशिश करो यहाँ उत्पन्न करें.
भारत स्वादिष्ट व्यंजनों की एक स्वादिष्ट सारणी प्रदान करता है और आप अपने आप को विभिन्न खाद्य पदार्थों का स्वाद चख सकते हैं।
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