ज्यादातर समय, जो एक बर्गर के टूटने का कारण होता है, वह बहुत अधिक दबाव होता है।
विनम्र बर्गर पाक दुनिया के सबसे बहुमुखी व्यंजनों में से एक है।
मसाला और मसाला मिश्रण के किसी भी संख्या के साथ पूरी तरह से जोड़ी में सक्षम, आप इसे अंतहीन रूप से अनुकूलित कर सकते हैं।
इसे ध्यान में रखते हुए, DESIblitz क्लासिक फास्ट फूड पर अपने स्वयं के दक्षिण एशियाई लेने के साथ आया, और हर बार सही बर्गर पकाने के लिए कुछ आसान सुझाव दिए गए हैं।
दक्षिण एशियाई संलयन बर्गर (लगभग 6 बर्गर पैटीज़ बनाता है, प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट, पकाने का समय 10 मिनट)
सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस (या मेमने / टर्की, स्वाद के लिए समायोजित)
- आधा बड़ा प्याज, बारीक पिस
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच मेथी पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच ट्यूमर
- ककड़ी का टुकड़ा बारीक रूप से (लगभग 2 इंच का टुकड़ा)
- पुदीने की पत्तियां
- दो बड़े चम्मच सादे प्राकृतिक दही
- ब्रेड रोल / बर्गर बन (स्वाद के लिए)
विधि:
- एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और मसालों का मिश्रण करें।
- अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि कीमा को बहुत ज्यादा न फेंटें।
- खाना पकाने के तेल के बारे में 10 मिलीलीटर जोड़ें, और फिर से मिश्रण करें।
- बर्गर पैटी कितना बड़ा चाहते हैं इसके आधार पर, मिश्रण को क्वार्टर या छठे भाग में विभाजित करें (इसे छह पैटी में बनाना खाना पकाने में आसानी के लिए बेहतर है)।
- मिश्रण को मैनहैंडल नहीं करने के लिए ध्यान रखते हुए, गोल डिस्क में अलग-अलग टुकड़ों को ढालना।
- पैटीज़ पर थोड़ा सा तेल लगाकर एक तरफ छोड़ दें।
- एक पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल की एक छोटी राशि गरम करें।
- पैन में पैटीज़ को पकाएँ, उन्हें हर 30 सेकंड में पलट दें।
- रायता के लिए, एक कटोरे में कटा हुआ पुदीना, diced ककड़ी और दही को मिलाएं।
- चूने के रस का एक निचोड़ जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- बर्गर के आकार के आधार पर, उन्हें 3-5 मिनट में पकाया जाना चाहिए, बड़े पैटीज़ को अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता हो सकती है।
- सुनिश्चित करें कि पैटीज़ हर 30 सेकंड में फ़्लिप की जाती हैं, ताकि जलने से बच सकें।
- एक रोटी में पैटीज़ रखें, एक चम्मच रायता और सलाद टमाटर के कुछ स्लाइस डालें और परोसें।
बहुत ही कम सामग्री का उपयोग करके, यह रेसिपी बनाने में आसान है।
अंडा या ब्रेडक्रंब की अनुपस्थिति आपको अलार्म नहीं देना चाहिए। एक अच्छे बर्गर पैटी को एक साथ रहने के लिए न तो घटक की आवश्यकता होती है।
बर्गर पैटीज बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण निर्देश है कि उन्हें मेनहैंडल न करें। ज्यादातर समय, जो एक बर्गर के टूटने का कारण होता है, वह बहुत अधिक दबाव होता है।
खाना बनाते समय अपने बर्गर को छूने से बचने की कोशिश करें। बार-बार उन्हें फुलाने से आप उन्हें जलाने से भी बच जाते हैं।
यह एक हल्का मसाला मिश्रण है, जो गर्मी पर स्वाद पर ध्यान केंद्रित करता है, लेकिन आप मसाला कारक को जोड़ने के लिए आसानी से कटा हुआ हरी मिर्च जोड़ सकते हैं।
गर्मी के बिना, इस बर्गर मिक्स में प्याज से पृथ्वी मसाला टन और सामयिक तेज स्पाइक्स का एक शानदार संयोजन है, सभी एक ताज़ा मिन्टी रायता के साथ ठंडा हो गया।
यदि आप एक और अधिक प्रामाणिक दक्षिण एशियाई अनुभव चाहते थे, तो कई और भी संवेदनाएं हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं। नीबू का अचार, आम की चटनी, आप पारंपरिक बन को नान के साथ भी बदल सकते हैं।
यह इतना अधिक नुस्खा नहीं है क्योंकि यह कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनी स्वयं की वरीयताओं का उपयोग करते हुए पाक प्रशंसकों के लिए जंगली जंगली जाने के लिए एक रूपरेखा है।
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