भरवां और भूखा-वैश्विक खाद्य संकट

भारत सहित विकासशील देशों में भोजन की कमी और सर्पिल लागत के बीच, भारत जैसे विकासशील देशों ने चावल जैसे स्टेपल के अपने संसाधनों पर पकड़ बनाने का फैसला किया है, जिससे केवल सबसे महंगी किस्मों का निर्यात किया जा सके। जब तक इस तरह की कार्रवाइयाँ गरीब आबादी को खाद्य मूल्य दबावों से बचाती हैं, जो खाद्य वस्तुओं में 40-100% बढ़ जाती हैं और खाद्य दंगों की ओर ले जाती हैं, तो यूके की खाद्य उपलब्धता और खरीदारी की आदतों पर उनका क्या प्रभाव पड़ेगा?

हम मानते हैं कि ब्रिटेन के सुपरमार्केट हमेशा दुनिया भर के सस्ते उत्पादों से भरे होंगे। जबकि पिछली पीढ़ी इस बात को लेकर चिंतित थी कि क्या पर्याप्त भोजन होगा, हमारे पास भोजन की गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की लक्जरी है और हमारे द्वारा खरीदे जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों में से एक तिहाई को बर्बाद करते हैं, जिसे अक्सर विशाल पर्यावरण और मानव लागत पर भेज दिया जाता है।

जैसा कि उच्च ईंधन की लागत भोजन आयात करने की लागत को बढ़ाती है, शायद हम हमें बनाए रखने के लिए यूके खाद्य उत्पादन की ओर मुड़ सकते हैं। इसका उत्तर यह है कि अब हम केवल अपने स्वयं के मांस, सब्जी, डेयरी और अनाज की आवश्यकताओं के घटते अनुपात का उत्पादन करते हैं। ब्रिटेन में खेती उद्योग आज सस्ते सुपरमार्केट सौदों को खत्म करने की दौड़ में नीचे चला गया है।

हम जहां भी संभव हो, स्थानीय उत्पादकों का समर्थन करके अपना काम कर सकते हैं - यूके के किसानों का समर्थन करके हम यह सुनिश्चित करेंगे कि यूके में कृषि नष्ट न हो और इसके साथ ही वैश्विक खाद्य बाजारों की योनियों से मुक्त होने की हमारी संभावना बढ़े।