तंदूरी चिकन - एक रॉयल पंजाबी डिश

वास्तव में! एक पंजाबी घराने में उत्सव के साथ, यह अनिवार्य है कि तंदूरी चिकन के बिना पंजाबी व्यंजन सरलता से स्वादिष्ट हो। चाहे स्टार्टर के रूप में या मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में, इस पंजाबी डिश की एक अजेय स्थिति है।

चिकन को मैरीनेट किया जाता है और पारंपरिक रूप से एक बहुत गर्म मिट्टी के ओवन में पकाया जाता है जिसे 'तंदूर' कहा जाता है, इसलिए इसका नाम 'तंदूरी' चिकन है।

तंदूरी चिकन एक व्यंजन के रूप में, भारत / पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र में उत्पन्न हुआ है, हालांकि तंदूर पकाया हुआ चिकन मुगल युग के पहले की तरह है। इस डिश का आविष्कार कुंदन लाल गुजराल ने किया था, जो पेशावर में एक रेस्टोरेंट मोती महल चलाते थे। रेस्तरां में तंदूर का इस्तेमाल शुरू में भारतीय रोटी (नान, तंदूरी रोटी) पकाने के लिए किया जाता था। गुजराल ने तंदूर की शादी मुर्गे के साथ की, जिसे शाही जैसी हस्तियों ने आनंद लिया। जवाहरलाल नेहरू, नेपाल के राजा और अमेरिकी राष्ट्रपति रिचर्ड डिक्सन और जॉन कैनेडी।

चिकन को दही और मसाले के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है जो तंदूरी मसाला बनाते हैं। इसके अलावा, अदरक / लहसुन / हरी मिर्च का पेस्ट और नींबू का रस का मिश्रण भी लगाया जाता है। लंबे समय तक चलने वाले स्वाद और स्वाद पाने के लिए मैरीनेट किए गए चिकन को 6 से 8 घंटे तक रखा जाता है। यह तब एक तंदूर में आदर्श रूप से पकाया जाता है लेकिन आजकल, यह पारंपरिक ग्रिल या ओवन पर भी पकाया जाता है।

नींबू वेज, ताजा कट सलाद और पुदीने की चटनी के साथ तंदूरी चिकन का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। इसे भारतीय रोटी जैसे नान के साथ खाया जा सकता है या सुगंधित बासमती चावल के साथ परोसा जा सकता है। हालांकि, इस डिश का लाभ यह है कि यह आसानी से किसी भी अन्य डिश के साथ एक और स्वादिष्ट नुस्खा बनाने के लिए एक संगत के रूप में जा सकती है!

जब रेसिपी को छोटे चनों में बोनलेस चिकन के साथ पकाया जाता है, तो इसे कहा जाता है चिकन टिक्का। तंदूरी चिकन के टुकड़ों का उपयोग अन्य मुख्य व्यंजनों को बनाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि एक समृद्ध मक्खन के स्वाद वाले टमाटर सॉस में इसका उपयोग करने के लिए, एक रमणीय व्यंजन कहा जाता है। बटर चिकन.

इसके अलावा, तंदूरी चिकन को बर्गर, रैप्स, पिज्जा के लिए टॉपिंग और सलाद में भरने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। इस प्रकार, डिश को स्वयं एक वैश्विक स्वीकृति मिल गई है। यह अब दुनिया भर के चिकन प्रेमियों द्वारा आनंद लिया जाता है।

यूके में, तंदूरी चिकन एशियाई रेस्तरां और takeaways में सबसे अधिक ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है। यह अपने मजबूत स्वाद, मसाले और स्वाद के लिए मेनू पर एक लोकप्रिय विकल्प है। या तो स्टार्टर के रूप में या बेली डिश के रूप में मुख्य भोजन। एक जलती हुई स्टार्टर या एक मुख्य पकवान के रूप में सेवा की, यह निश्चित रूप से चिकन की एक शैली है जो सभी चिकन प्रेमियों, देसी या गैर-देसी के बीच बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है।

घर में खाना पकाने के लिए, तंदूरी चिकन बहुत लोकप्रिय है। आप सामग्री से आपकी सहायता करने के लिए दुकानों से तंदूरी पेस्ट और पाउडर पा सकते हैं। आप इसे आसानी से हमारे द्वारा उपयोग कर सकते हैं तंदूरी चिकन की त्वरित रेसिपी।

वास्तव में, यदि आप अपने कैलोरी से सावधान हैं, तो तंदूरी चिकन अपने उच्च वसा समकक्ष बटर चिकन की तुलना में सबसे अच्छा विकल्प है। डाइटर्स के लिए, चिकन को मैरिनेट करने से पहले उसे फेंटना सबसे अच्छा है।

यहां गे लॉर्ड रेस्तरां में लंदन के एक शीर्ष शेफ द्वारा बनाया गया एक वीडियो तंदूरी चिकन है।

तो, अपने तंदूरी चिकन का आनंद लें, एक ऐसा व्यंजन जो आपको हर समय बालो को हल्का महसूस करता है!