केमा का उपयोग करने के लिए 5 स्वादिष्ट व्यंजन

कीमा के बारे में एक बड़ी बात यह है कि यह बहुमुखी है और कई व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। खाने की चीजों को अधिक दिलचस्प बनाने के लिए यहां कुछ प्रयास किए गए हैं।

5 स्वादिष्ट व्यंजन जो किमा एफ का उपयोग करके बनाए गए हैं

मांस और रोटी का संयोजन एक महान है

कीमा की बहुमुखी प्रतिभा का मतलब है कि इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों से कई व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।

भारतीय उपमहाद्वीप में, इसे कीमा या क्यूईमा कहा जाता है। यह शब्द फारसी शब्द घीमी से आया है, जिसका अर्थ है 'कीमा बनाया हुआ मांस'।

लोग कुछ हद तक कीमा (कीमा) का उपयोग करने से बचते हैं क्योंकि यह मांस की खराब गुणवत्ता में कटौती है जो कि जमीन है।

लेकिन, मांस और वसा के मिश्रण का मतलब है कि जब इसे पकाया जाता है, तो यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सकता है।

क्या यह एक महान घटक है कि यह विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वादिष्ट भोजन, देसी या गैर-देसी बनाने के लिए कीमा को कई तरीकों से आकार और पकाया जा सकता है।

हम पांच व्यंजन पेश करते हैं जो प्राथमिक घटक के रूप में केमा का उपयोग करते हैं। कुछ व्यंजन पारंपरिक देसी खाद्य पदार्थ नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे सभी भारतीय व्यंजनों के प्रेमियों को खुश करने के लिए देसी मोड़ हैं।

यहाँ घर पर बनाने के लिए पाँच व्यंजनों हैं।

कीमा मटर

स्वादिष्ट देसी मेमने व्यंजन आपको कोशिश करनी चाहिए - कीमा

यह एक कीमा डिश है जिसका आनंद कई लोग उठाते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो भारत और पाकिस्तान में पंजाब क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है।

पकवान को आम तौर पर मुख्य भोजन के रूप में आनंद लिया जाता है और मेमने कीमा विशेष रूप से अपने तीव्र स्वाद और विभिन्न बनावट के लिए जाना जाता है।

पकवान की पाकिस्तानी भिन्नता में आलू शामिल हो सकते हैं ताकि इसे अधिक हार्दिक बनाया जा सके। भारतीय कीमा में अक्सर पकवान की बनावट को बढ़ाने के लिए इसमें मटर होता है। यह मसाले को ऑफसेट करने के लिए डिश में एक हल्की मिठास भी जोड़ता है।

नुस्खा वह है जिसका आनंद सप्ताह के किसी भी दिन लिया जा सकता है, विशेष रूप से ताज़ी बनी चपातियों (रोटी) के साथ।

सामग्री

  • 500 ग्राम दुबला मेमना
  • 200g जमे हुए मटर
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • 2 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
  • 4 सेमी टुकड़ा अदरक, कसा हुआ
  • 2 tbsp गरम मसाला
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 3 tbsp वनस्पति तेल
  • 2 tsp हल्दी पाउडर
  • धनिया का एक छोटा गुच्छा, कटा हुआ
  • नमक, स्वाद
  • काली मिर्च, स्वाद के लिए

विधि

  1. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज, लहसुन, अदरक और मिर्च डालें और सुगंधित होने तक भूनें।
  2. धीरे से कीमा डालें और भूरा होने तक भूनें। किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए इसे नियमित रूप से हिलाएँ।
  3. मसाले डालें और एक मिनट के लिए भूनें। टमाटर डालें और उबाल आने से पहले दो मिनट पकाएं।
  4. नमक और काली मिर्च में हिलाओ। यदि स्थिरता बहुत मोटी हो जाती है, तो थोड़ा पानी डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
  5. जमी हुई मटर डालें और धनिया से गार्निश करने से पहले पाँच मिनट तक पकाएँ। रोटी या नान के साथ परोसें।

मसालेदार केमा पराठा

5 स्वादिष्ट व्यंजन जो किमा - पराठा का उपयोग करके बनाए गए हैं

स्वादिष्ट स्नैक के लिए मिनेमेट और पराठे एक साथ आते हैं। मांस और ब्रेड को एक में रोल किया जाता है और फिर इसे दिन के किसी भी समय के लिए सही पौष्टिक भोजन बनाने के लिए पकाया जाता है।

मांस और रोटी का संयोजन एक बेहतरीन है क्योंकि मसालेदार केमा परांठे के नमकीन स्वाद के साथ काफी सूक्ष्म हो जाता है।

यह एक आदर्श नुस्खा है यदि आपके पास कीमा है, लेकिन यदि आप नहीं तो यह ठीक है। इस सरल का उपयोग करें कीमा मटर नुस्खा लेकिन मटर के बिना।

केमा पराठों को पारंपरिक रूप से ठंडा रायता और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

  • 3 कप साबुत आटा
  • पानी के 1 कप
  • 2 बड़ा चम्मच घी
  • 2 कप केमा मटर

विधि

  1. धीरे-धीरे आटे में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और एक चिकना आटा गूंध लें।
  2. एक कटोरे में आटा रखें, क्लिंग फिल्म और एक साफ तौलिया के साथ कवर करें। एक घंटे के लिए अलग रख दें।
  3. इस बीच, नुस्खा के अनुसार कीमा तैयार करें या अपने बचे हुए को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।
  4. एक गोल्फ की गेंद के आकार के बारे में आटा को समान आकार की गेंदों में विभाजित करें। हल्के ढंग से एक काम की सतह को आटा दें और प्रत्येक गेंद को एक सर्कल में रोल करें जो लगभग 3 इंच व्यास का है।
  5. आटा के केंद्र में केमा के लगभग डेढ़ चम्मच रखें और किनारों को मोड़कर पूरी तरह से कवर करें। धीरे से सील करने के लिए दबाएँ।
  6. आटा को एक सर्कल में रोल करें जो व्यास में लगभग आठ इंच है। एक बार जब आप परांठे की वांछित मात्रा को रोल कर लें, तो उन्हें हर एक के बीच में चिपकी फिल्म की एक परत के साथ ढेर करें और पकाने के लिए तैयार होने तक एक तरफ सेट करें।
  7. एक कढ़ाही गरम करें और उस पर पराठा रखें। जब आप सतह पर छोटे बुलबुले देखते हैं तो इसे पलटें।
  8. तुरंत पराठे के ऊपर ¾ चम्मच घी / तेल डालें और इसे पूरी सतह पर फैला दें।
  9. 30 सेकंड के लिए भूनें और फिर से फ्लिप करें। इस तरफ घी की समान मात्रा में बूंदा बांदी करें।
  10. दूसरी तरफ तलने के लिए फिर से पलटें। यह तब किया जाएगा जब दोनों किनारे खस्ता और सुनहरे भूरे रंग के हों।
  11. बाकी पराठों के साथ दोहराएं फिर रायता और चटनी परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था स्प्रूस खाती है.

मेमने सीक कबाब

भारतीय कबाब रेसिपी घर पर बनाने के लिए - मेम्ने सीक कबाब

यह कबाब डिश वह है जो मुख्य भोजन का हिस्सा हो सकता है या स्नैक के रूप में खुद खाया जा सकता है।

तलाश कबाब की उत्पत्ति तुर्की में हुई हो सकती है, लेकिन यह नुस्खा भारतीय मसालों जैसे गरम मसाला और मिर्च के लिए लोकप्रिय व्यंजन है।

यह नुस्खा मेमने कीमा का उपयोग करता है, लेकिन आप जो चाहें पसंद कर सकते हैं। मसालेदार भेड़ का बच्चा कीमा स्वाद की एक अतिरिक्त गहराई के लिए जीरा मेथी के साथ सुगंधित है।

फिर इसे आकार और ग्रील्ड किया जाता है। पकवान को दही या चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री

  • 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा (या जो भी मांस आप पसंद करते हैं)
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 4 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 चम्मच जीरा, कुचल
  • 2 टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून मेथी की पत्तियाँ
  • Ch टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच नमक
  • एक मुट्ठी धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 1 tsp तेल

विधि

  1. ग्रिल को मध्यम आंच पर गर्म करें और ग्रिल पैन को पन्नी के साथ लाइन करें। शीर्ष पर एक तार रैक रखें।
  2. बाकी सामग्री के साथ एक बड़े कटोरे में कीमा रखें। सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है यह सुनिश्चित करने के लिए एक साथ मिलाएं।
  3. अपने हाथ धोएं और फिर उन्हें एक छोटे से तेल के साथ रगड़ें। यह कबाब को आकार देने और मिश्रण को अपने हाथों से चिपकाने से रोकने में मदद करेगा।
  4. मिश्रण के कुछ हिस्सों को लें और छोटे आकार में लगभग 10 सेमी लंबा और 3 सेमी मोटा लें। बाकी मिश्रण के साथ दोहराएं और किसी भी दरार को चिकना करें।
  5. कबाब को रैक पर रखें और ग्रिल के नीचे 15 मिनट के लिए रखें। उन्हें पलट दें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
  6. ग्रिल से निकालें और तुरंत परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था हरि घोटरा.

देसी स्टाइल बर्गर

5 स्वादिष्ट व्यंजन जो किमे - बर्गर का उपयोग करके बनाए गए हैं

पिछली कक्षा का बर्गर एक ऐसा भोजन है जिसका भारत के साथ-साथ पश्चिमी देशों में भी व्यापक प्रभाव पड़ा है।

अमेरिका-मूल बर्गर को पारंपरिक के साथ जोड़ा गया है भारतीय मसाले और देश में कई लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है।

अदरक, लहसुन, जीरा और गरम मसाला डालने से मानक बर्गर पूरे नए स्तर पर पहुंच जाता है।

आप चिकन कीमा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उचित बर्गर अनुभव के लिए भेड़ के बच्चे या गोमांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

यह नुस्खा बर्गर पैटीज़ को पैन-फ्राइड करने के लिए कहता है लेकिन आप चाहें तो उन्हें ग्रिल कर सकते हैं।

सामग्री

  • 500 ग्राम मेमने / बीफ कीमा
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 3 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • धनिया का एक छोटा गुच्छा, बारीक कटा हुआ
  • ब्रेड के 2 स्लाइस, जब तक पानी में भिगोया जाता है तब नरम
  • 1 tsp धनिया पाउडर
  • Umin चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला
  • नमक, स्वाद
  • 1 tsp नींबू का रस
  • वनस्पति तेल, तलने के लिए
  • 4 बर्गर बन्स
  • मक्खन
  • 1 बड़ा प्याज, छल्ले में कटा हुआ
  • 2 बड़े टमाटर, कटा हुआ
  • ¼ सलाद, कटा हुआ
  • 5 बड़े चम्मच पुदीना-धनिया की चटनी

विधि

  1. मांस, अदरक-लहसुन, धनिया, हरी मिर्च, ब्रेडक्रंब, मसाले, नमक और नींबू का रस एक बड़े कटोरे में रखें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए मिक्स करें।
  2. बेकिंग पेपर के साथ एक प्लेट लाइन करें। मिश्रण को चार बराबर भागों में विभाजित करें और पैटीज़ में बनाएँ। पट्टियों को प्लेट पर रखें और एक तरफ सेट करें।
  3. मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में pan इंच तेल गरम करें। गर्म होने पर, पेटीज डालें और प्रत्येक तरफ चार मिनट तक पकाएं।
  4. इस बीच, प्रत्येक बन्स को हल्का और ग्रिल में हल्का सा काटें। वांछित के रूप में मक्खन और प्रत्येक रोटी पर चटनी का एक बड़ा चमचा फैलाएं।
  5. प्रत्येक बान पर समाप्त पैटी रखें और प्याज, लेटस और टमाटर जोड़ें। बंद करें और तुरंत परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था स्प्रूस खाती है.

चिकन कोफ्ता (मीटबॉल) करी

केमा का उपयोग करने के लिए 5 स्वादिष्ट व्यंजन - कोफ्ता

चिकन भोजन प्रेमियों द्वारा सबसे लोकप्रिय मीट में से एक है। चिकन मांस को कीमा बनाया जा सकता है और कई अलग-अलग व्यंजनों को बनाने के लिए कीमा में बनाया जाता है, जिसमें चिकन के साथ मेमने की अदला-बदली भी शामिल है।

यह नुस्खा एक स्वादिष्ट उदाहरण है।

यह दो लोकप्रिय व्यंजनों का मिश्रण है: कबाब और करी।

यह नुस्खा कई प्रकार के मसालों के साथ स्वादिष्ट चिकन कीमा का उपयोग करता है जो एक स्वादिष्ट और भरने वाले भोजन का उत्पादन करने के लिए एक साथ काम करते हैं।

यह एक पारंपरिक बंगाली व्यंजन है और नरम मीटबॉल के टुकड़े-टुकड़े हो जाते हैं। स्वादिष्ट ग्रेवी को चिकन से भिगोया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे और भी अधिक स्वादिष्ट होते हैं। 

चिकन मीटबॉल को तला जा सकता है, लेकिन उन्हें अधिक स्वस्थ बनाने के लिए पानी में उबाला जाता है।

सामग्री (चिकन मीटबॉल बनाने के लिए)

  • 350 ग्राम चिकन कीमा
  • 1-चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला
  • 2 बड़े चम्मच धनिया, कटा हुआ
  • 5 बड़े चम्मच प्याज, कटा हुआ
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 tsp धनिया पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच सभी उद्देश्य आटा
  • नमक, स्वाद

ग्रेवी के लिए

  • 6 tbsp वनस्पति तेल
  • 2 बे पत्ती
  • 3 साबुत लाल मिर्च
  • दालचीनी के 4 टुकड़े
  • 4 लौंग
  • 2 बड़े चम्मच प्याज का पेस्ट
  • 4 इलायची
  • 2 बड़े चम्मच प्याज, कटा हुआ
  • 1 बड़े चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
  • Umin चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 tsp हल्दी पाउडर
  • Ian टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
  • 2 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
  • 2 बड़े चम्मच दही
  • ½ चम्मच गरम मसाला
  • Juice चम्मच नींबू का रस
  • नमक, स्वाद
  • स्वाद के लिए चीनी
  • ½ कप गर्म पानी

विधि

  1. एक कटोरी में अदरक-लहसुन पेस्ट, मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया, प्याज, नींबू का रस, धनिया पाउडर, आटा और नमक के साथ चिकन कीमा रखें।
  2. मध्यम आकार के गोले बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और आकार दें। रद्द करना।
  3. मीडियम आंच पर एक बर्तन में पानी गर्म करें। जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो धीरे से चिकन मीटबॉल को एक-एक करके छोड़ दें। तब तक पकाएं जब तक वे तैरने न लगें। पानी से निकालें और एक तरफ सेट करें।
  4. एक पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें। शैलो चिकन गेंदों को तीन मिनट के लिए भूनें। एक बार हो जाने पर, हटा दें और अलग रख दें।
  5. दूसरे पैन में, वनस्पति तेल के छह बड़े चम्मच गरम करें। गर्म होने पर, बे पत्ती, साबुत सूखी मिर्च, दालचीनी, इलायची और लौंग डालें। तब तक पकाएं जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
  6. एक बार सुगंधित होने पर, प्याज का पेस्ट, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। पांच मिनट तक पकाएं।
  7. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर डालें। तीन मिनट तक पकाएं।
  8. टमाटर, टमाटर प्यूरी, नमक और चीनी जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक कि टमाटर पूरी तरह से पक न जाए।
  9. दही में घोलें और तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी से तेल न निकलने लगे। फिर चिकन मीटबॉल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  10. पानी डालें फिर आंच को कम कर दें और पैन को तीन मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
  11. सर्व करने से पहले नींबू के रस और गरम मसाले से गार्निश करें।

यह नुस्खा से प्रेरित था Yummly.

केमा एक महान घटक है, चाहे आप किस प्रकार के मांस का उपयोग करें या आप किस डिश का निर्माण करें।

जब अलग-अलग मसालों के साथ जोड़ा जाता है, तो यह डिश को दूसरे स्तर पर ले जाता है। व्यंजनों की एक संख्या है जो यह बताती है कि बहुमुखी कीमा कैसे होता है।

व्यंजनों का यह चयन आपको उम्मीद है कि जब आप कीमा खाने का मन करें तो आगे क्या करना है, इस बारे में एक गाइड प्रदान करें।

धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"


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