घर पर बनाने की 7 आसान भारतीय गाजर रेसिपी

गाजर एक लोकप्रिय घटक है जिसका उपयोग भारतीय व्यंजनों के लिए किया जाता है। यहां घर पर बनाने की सात आसान भारतीय गाजर रेसिपी बताई जा रही हैं।

घर पर बनाने के लिए 7 आसान भारतीय गाजर व्यंजनों

प्रत्येक सब्जी विभिन्न स्वादों के साथ-साथ बनावट भी प्रदान करती है।

शाकाहारी व्यंजन भारत में बहुत लोकप्रिय हैं और एक अच्छी तरह से उपयोग की जाने वाली सब्जी है गाजर, क्योंकि कई महान गाजर व्यंजनों हैं।

गाजर को भारत में गजरे के रूप में जाना जाता है और यह एक बहुत ही बहुमुखी सामग्री है। विभिन्न स्वादों और बनावटों को प्रदर्शित करने वाले व्यंजन बनाए जा सकते हैं।

व्यंजनों के भीतर तीव्र मसालों के साथ सब्जी को मिलाकर उन्हें मांसाहारी लोगों के साथ-साथ एक सुखद भोजन विकल्प बनाते हैं शाकाहारियों.

गाजर सब्ज़ी जैसे क्लासिक व्यंजन हैं लेकिन लोग भोजन के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, इसलिए सभी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप विभिन्न व्यंजन हैं।

हमारे पास सात भारतीय गाजर के व्यंजन हैं, जिन्हें यह तय करने में मदद करनी चाहिए कि गाजर का व्यंजन क्या बनाना है।

आलू और मटर सब्ज़ी के साथ गाजर

घर पर बनाने की 7 आसान भारतीय गाजर रेसिपी - sabzi

यह व्यंजन पंजाबी घरों और दक्षिण एशिया के कई हिस्सों में एक क्लासिक है। यह सब्ज़ियों का एक अद्भुत संयोजन है, जो कि तस्बेबुड्स के लिए तांत्रिक हैं।

प्रत्येक सब्जी विभिन्न स्वादों के साथ-साथ बनावट भी प्रदान करती है। आलू अधिक स्वादिष्ट स्वाद होता है और नरम मटर और गाजर की तुलना में अधिक मजबूत होता है, जिसमें दोनों की सूक्ष्म मिठास होती है।

तीव्र के अलावा मसाले यह पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनाता है जो दिन के किसी भी समय एकदम सही है।

सामग्री

  • 3 गाजर, छोटे टुकड़ों में बांटा गया
  • 4 आलू, घना
  • Eas कप मटर
  • 2 टमाटर, लगभग कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च, मोटे तौर पर कटी हुई
  • 3 टेबलस्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
  • Umin छोटा चम्मच जीरा
  • Mer चम्मच हल्दी
  • 1 tsp धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • Ch टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच गरम मसाला
  • नमक, स्वाद
  • Water कप पानी
  • 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
  • एक चुटकी हींग

विधि

  1. टमाटर और हरी मिर्च को ब्लेंडर में रखें और एक महीन पेस्ट में मिलाएं। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
  2. एक पैन में तेल गर्म करें। गर्म होने पर, धनिया पाउडर, हल्दी, अदरक, टमाटर-मिर्च पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालने से पहले जीरा और हींग डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
  3. सब्जियों और मौसम जोड़ें। जब तक सब्जियां पूरी तरह से लेपित न हो जाएं तब तक लगातार हिलाएं।
  4. पानी में डालो और हलचल। पैन को कवर करें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। हिलाओ और एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना। ढक्कन हटाएं और चार मिनट के लिए खुला खाना पकाएं।
  5. पानी के छींटे डालें और तीन मिनट तक पकाएं। गरम मसाला और धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. गर्मी से निकालें और चावल या नान के साथ परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था भारतीय अच्छा खाना.

गाजर फ्राई

7 आसान भारतीय गाजर रेसिपी घर पर बनाने के लिए - गाजर फ्राई

यह एक साधारण सूखी गाजर की सब्जी है जिसे मसाला पाउडर द्वारा एक साथ लाया जाता है।

गर्मी बढ़ाने के लिए सामान्य मिर्च के बजाय, यह गाजर नुस्खा सरसों का उपयोग करता है। यह एक अनूठा बदलाव है, लेकिन यह अभी भी एक ही चीज को प्राप्त करता है।

सही विपरीत मिठास है और मटर से मिठास का संकेत पूरे पकवान को एक साथ लाता है। यह आम तौर पर सादे चावल के साथ-साथ दक्षिण भारत में परोसा जाता है।

सामग्री

  • 2 कप गाजर, छोटे क्यूब्स में काट लें
  • Eas कप मटर
  • 1 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 tsp हल्दी
  • नमक, स्वाद

मसाला

  • Inger छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 tsp तेल
  • करी पत्तों की एक टहनी
  • Umin छोटा चम्मच जीरा
  • Ard टी स्पून सरसों
  • 1 चम्मच उड़द की दाल
  • 1 छोटा चम्मच चना दाल
  • एक चुटकी हींग

भुना और पीसने के लिए

  • 1 tsp तिल के बीज
  • 1 छोटा चम्मच चना दाल
  • 1 चम्मच उड़द की दाल
  • 1 चम्मच सूखा नारियल
  • 1 लाल मिर्च
  • Lo लहसुन लौंग
  • Umin छोटा चम्मच जीरा

विधि

  1. चना दाल और उड़द दाल को सुनहरा होने तक भून लें। नारियल, तिल, जीरा, लहसुन और मिर्च जोड़ें। जब नारियल सुगंधित हो जाता है, तो ठंडा करने के लिए एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
  2. उसी पैन में थोड़ा सा तेल और सरसों, जीरा और दाल गरम करें। जब दाल सुनहरा हो जाए तो अदरक और करी पत्ता डालें। हींग डालकर एक मिनट तक पकाएं।
  3. आंच को कम करें और गाजर, मटर, हल्दी और नमक डालें।
  4. तब तक हिलाएं और ढंक कर पकाएं जब तक कि गाजर सिर्फ पक न जाए। जरूरत पड़ने पर पानी के छींटे डालें।
  5. जैसे ही गाजर पक जाए, भुनी हुई सामग्री को बारीक पाउडर बनने तक पीसें।
  6. पैन में मसाला पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएं। सीजन और दो मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें और परोसें।

यह नुस्खा से अनुकूलित किया गया था भारतीय स्वस्थ व्यंजनों.

दक्षिण भारतीय गाजर हलचल तलना

7 आसान भारतीय गाजर रेसिपी घर पर बनाएं - गाजर फ्राई दक्षिण

गाजर हलचल तलना या गाजर poriyal एक पकवान है जो एक का एक अभिन्न हिस्सा है दक्षिण भारतीय भोजन।

तमिल में पोरीयाल का तात्पर्य मसाले के साथ एक सब्जी हलचल तलना से है जो आमतौर पर ताजे नारियल के साथ चखी जाती है। यह व्यंजन मसालों से भरा होता है, लेकिन इसमें हल्का स्वाद होता है ताकि यह गाजर और नारियल के स्वाद पर हावी न हो।

कसा हुआ गाजर पकवान मुख्य भोजन के लिए साइड डिश के रूप में कार्य करने के लिए एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प है।

गाजर को पीसने के बाद, पकवान को बनाने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है।

सामग्री

  • 2 कप गाजर, कसा हुआ
  • 1ut छोटा चम्मच नारियल, कद्दूकस किया हुआ
  • Ard टी स्पून सरसों के दाने
  • Inger चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 सूखी लाल मिर्च, टूटी हुई
  • ½ tsp स्प्लिट स्किनलेस उड़द दाल
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • कुछ करी पत्तियां
  • 2 tsp तेल
  • नमक, स्वाद

विधि

  1. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब वे अलग हो जाएं, तो दाल डालें और भूरा होने तक पकाएं।
  2. लाल मिर्च, करी पत्ता और अदरक डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें। नमक के साथ गाजर और हल्दी जोड़ें।
  3. एक बड़ा चम्मच पानी डालें और फिर ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि गाजर नरम न हो जाए। कभी-कभी हिलाओ।
  4. एक बार जब गाजर पूरी तरह से पक जाए, तो नारियल डालें। गर्मी बढ़ाएं और एक मिनट के लिए भूनें।
  5. गर्मी से निकालें और परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था ब्लॉग अन्वेषण.

मीठा गाजर का हलवा

घर पर बनाने की 7 आसान भारतीय गाजर रेसिपी - हलवा

जबकि गाजर मुख्य रूप से दिलकश व्यंजनों से जुड़े होते हैं, उन्हें मीठे व्यंजनों में भी बनाया जा सकता है और यह गाजर का हलवा एक आदर्श उदाहरण है।

हलवा एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जिसे कुछ सामग्रियों के साथ बनाया जाता है।

लोकप्रिय मिठाई गाजर, दूध, चीनी और इलायची के स्वाद के साथ बनाई जाती है। परिणाम एक स्वादिष्ट मिठाई है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

सामग्री

  • 2 कप गाजर, कटा हुआ
  • 2 कप दूध
  • 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन / घी
  • Sugar कप चीनी
  • Am टी स्पून इलायची पाउडर
  • 6 काजू, भुना हुआ और टूटा हुआ

विधि

  1. काजू को सूखने तक भूने। रद्द करना।
  2. इस बीच, दूध को नॉन-स्टिक पैन में डालें और इसे एक कप तक कम होने तक उबालें। जलने से रोकने के लिए अक्सर हिलाओ। एक बार किया, एक तरफ सेट करें।
  3. एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और गाजर जोड़ें। आठ मिनट तक भूनें जब तक कि वे कोमल न हो जाएं और रंग में थोड़ा बदल गए।
  4. दूध डालें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि दूध वाष्पित न हो जाए।
  5. चीनी और इलायची पाउडर डालें। चार मिनट तक पकाएं जब तक कि हलवा पैन की तरफ से छूटना शुरू न हो जाए।
  6. गर्मी से निकालें, काजू के साथ गार्निश करें और परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था मंजुला की रसोई.

गाजर डोसा

7 आसान भारतीय गाजर रेसिपी घर पर बनाने के लिए - डोसा

डोसा भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है क्योंकि इसमें बहुत विविधताएं हैं। एक गाजर संस्करण एक स्वादिष्ट विकल्प है।

यह एक नरम और हल्का व्यंजन है जो पैनकेक के समान होता है लेकिन चावल के आटे के साथ बनाया जाता है।

गाजर का समावेश इस व्यंजन को और अधिक पौष्टिक बनाता है। कसा हुआ गाजर के माध्यम से चलाता है डोसा, बनावट की एक अतिरिक्त गहराई जोड़ रहा है।

इस लोकप्रिय नाश्ते के विकल्प में कद्दूकस किया हुआ नारियल भी है, जो डोसा की कोमलता के लिए उधार देता है, लेकिन यह एक ऊर्जा को बढ़ावा देता है।

सामग्री

  • 1 कप गाजर, कसा हुआ
  • Ut कप नारियल, कद्दूकस किया हुआ
  • 1 कप चावल का आटा
  • 1। कप पानी
  • 2 tsp चीनी
  • 2 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 5 बड़े चम्मच ताजा दही
  • नमक, स्वाद
  • तेल, चिकनाई और खाना पकाने के लिए

विधि

  1. एक गहरी कटोरी में, तेल के अलावा सभी सामग्री जोड़ें। पानी में डालो और कुछ मिनट के लिए हलचल सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ पूरी तरह से संयुक्त है।
  2. जब यह एक बैटर बनाता है, तो एक नॉन-स्टिक ग्रिल्ड गरम करें और तेल से हल्के से चिकना करें।
  3. एक गड्डे पर बैटर का एक टुकड़ा डालें और पाँच इंच व्यास का सर्कल बनाते हुए फैलने दें।
  4. जब एक तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए, पलटें और थोड़ा तेल लगाकर पकाएं।
  5. निकालें जब दोनों पक्ष सुनहरे होते हैं और प्रक्रिया को दोहराते हैं। हरी चटनी के साथ परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था तरला दलाल.

गाजर और प्याज पकोड़ा

घर पर बनाने की 7 आसान भारतीय गाजर रेसिपी - पकोड़ा

जबकि प्रकारों के संदर्भ में अंतहीन विविधताएं हैं पकोड़ा आप कर सकते हैं, यह गाजर और प्याज की विविधता एक स्वादिष्ट विकल्प है।

दोनों सब्जियों को विभिन्न मसालों के साथ मिलाया जाता है, जो बाद में हल्के, खस्ता बैटर में गहरे तले जाते हैं। प्रत्येक कौर स्वाद का फटना है।

यह भोजन करने से पहले खाने के लिए एक आदर्श ऐपेटाइज़र है। इसे मीठे के साथ खाएं चटनी तुम्हारी पसन्द का।

चटनी की मिठास पकोड़ों के मसाले को बंद कर देती है जो जायके के स्वादिष्ट संयोजन के लिए बनाती है।

सामग्री

  • 1 बड़ा प्याज, पतले कटा हुआ
  • 1 बड़े गाजर, खुली और कसा हुआ
  • आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • Ch टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • Umin छोटा चम्मच जीरा
  • 1 flour कप छोले का आटा
  • Water कप पानी
  • नमक, स्वाद
  • वनस्पति तेल, तलने के लिए
  • हरी मिर्च, कटा हुआ
  • धनिया पत्ती, कटी हुई

विधि

  1. तेज गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें।
  2. इस बीच, प्याज और गाजर को एक बड़े कटोरे में रखें। छोले के आटे और बेकिंग पाउडर में मिलाएं। मिर्च पाउडर, जीरा, नमक और पानी डालें।
  3. तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाएं और एक बल्लेबाज में न बन जाएं।
  4. मिश्रण के ढेर सारे बड़े चम्मच लें और धीरे से तेल में डालें। चार मिनट तक पकाएं जब तक कि यह सब सुनहरा न हो जाए। बैचों में भूनें।
  5. जब किया जाता है, तो कड़ाही से निकालें और रसोई के कागज पर नाली करें।
  6. हरी मिर्च और धनिया से गार्निश करें। अपनी पसंद की मीठी चटनी के साथ परोसें।

यह नुस्खा से प्रेरित था अन्ना गारे की कैब फेयर.

गाजर का अचार

7 आसान भारतीय गाजर रेसिपी घर पर बनाने के लिए - अचार

भारतीय खाना पकाने के भीतर, एक मसालेदार अचार आम तौर पर एक शाकाहारी पकवान के साथ जाता है और यह गाजर का अचार आदर्श संगत है।

इस अचार में एक तीखा मसालेदार स्वाद होता है लेकिन इसमें थोड़ा सा स्वाद भी होता है जो नींबू के रस से आता है।

यह एक अचार रेसिपी है जो इससे भी कम समय में बन जाती है 10 मिनट बनाने के लिए और यह एक जिसे संशोधित किया जा सकता है। सभी सामग्रियों को आपके स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री

  • ½ कप गाजर, बारीक कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच अदरक, बारीक कटी हुई
  • एक चुटकी हल्दी
  • En टी स्पून मेथी दाना
  • 2 चम्मच सरसों के बीज
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नींबू का रस (व्यक्तिगत स्वाद के लिए समायोजित)
  • नमक, स्वाद

विधि

  1. मेथी को तब तक भूने जब तक वो भूरी ना होने लगे। आँच बंद कर दें और राई डालें। पाउडर में पीसने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  2. एक पैन में, थोड़ा तेल गरम करें फिर गाजर और अदरक डालें। तेल में कोट करने के लिए मिलाएं।
  3. मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और मेथी-सरसों पाउडर जोड़ें। सब कुछ संयुक्त है यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
  4. यदि आवश्यक हो तो किसी भी स्वाद को समायोजित करने के लिए नींबू के रस और स्वाद में डालें।
  5. गर्मी से निकालें और एक एयरटाइट सिरेमिक जार में स्टोर करें।

यह नुस्खा से प्रेरित था भारतीय स्वस्थ व्यंजनों.

गाजर व्यंजन विशेष रूप से जाने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है क्योंकि विभिन्न प्रकार के भारतीय भोजन बनाए जा सकते हैं।

मिठाई, स्नैक्स और मुख्य भोजन में से चुनने के लिए एक बहुतायत है।

सभी सब्जियां अलग-अलग तरीके से दिखाती हैं और स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला को बाहर लाने के लिए अलग-अलग पकाया जाता है।

हालांकि ये गाजर रेसिपी एक उपयोगी मार्गदर्शिका है, आप मनचाहा स्वाद प्राप्त करने के लिए सामग्री को समायोजित कर सकते हैं।

धीरेन एक पत्रकारिता स्नातक हैं, जो जुआ खेलने का शौक रखते हैं, फिल्में और खेल देखते हैं। उसे समय-समय पर खाना पकाने में भी मजा आता है। उनका आदर्श वाक्य "जीवन को एक दिन में जीना है।"

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